茄汁玉米鸡丁材料：鸡脯肉，西红柿，玉米粒，白糖，配料，盐，淀粉作法：1、鸡胸肉切丁，放进一小勺盐、配料、适度淀粉 油炸十分钟。2、所取一个西红柿小块八瓣。3、锅入油，放入鸡丁，炒至变色，盛出。4、锅留底油，下入西红柿，油炸出汁。

放入玉米粒，翻炒片刻。敲半勺盐、少许白糖炒匀，放入鸡丁 拌，才可。

虎皮青椒酿肉材料： 青尖椒8个、大蒜（酱汁）2瓣、猪肉馅100克、小葱（酱汁）适度、香菇（泡发）3朵、白糖（酱汁）2匙、莲藕（或马蹄）20克、醋（酱汁）1匙、酱油（酱汁）3匙、糯米50克、小葱适度、水（酱汁）4匙、酱油2匙、香油1匙、蚝油2匙、配料1匙、白糖1匙、鸡精1匙、酱汁用料；作法1.青尖椒去籽可用；2.糯米饭煮熟晾凉，香菇切丁，莲藕磨碎，小葱磨碎，和猪肉馅和在一起，用酱油蚝油香油鸡精配料白糖调味配料可用；3.把徵好味的肉馅酿到青椒里，填充后下锅双面煎成虎皮状，捞起可用；4.做到酱汁。另起锅下大蒜和葱爆香，下酱汁的调料。煮开了下煮好的青椒酿，再行略为熬一会就可以盛起装盘了；小猪蛋羹材料土鸡蛋1个(大约50克)、清水100克、火腿片3片、紫菜适度作法1、将蛋打在碗里，用筷子覆没搅匀2、重新加入清水，配料3、将蛋液过筛一遍4、将装有蛋液的碗放锅上，碗上垫，以透气滴落在蛋面上，大火烧进后并转小火蒸5分钟左右才可5、用火煺片要手术小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔6、把切好形状的火煺片和紫菜放到蒸好的鸡蛋上面，甜美的小猪就经常出现了如何蒸出又湿又帕的鸡蛋羹：1、原料要好：要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以超过事半功倍的效果，我遇过用自家鸡生的蛋调味出来的蛋羹知道超赞。

2、过滤器：打下的蛋液用筛网过滤器一下，使蛋液更加均匀分布。3、蛋与水的比例：煮蛋羹的时候在蛋液里币值一些水，这样煮出来的鸡蛋羹又湿又帕，口感很好，非常适合小宝宝们食用，我一般用于蛋液与水的比例是：1：2，也可以根据自己所的拒绝变动，1：1也可以。

4、蒸蛋要盖盖子：在蒸蛋的时候，最差在上面扣住一个盖子或是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸挡住，这样可以避免蒸锅上的水蒸气滴蛋液中影响外观。5、凉水上锅：蒸锅中加到凉水，蛋液较慢加热，会因忽然加热而产生气泡。蒸蛋的时候，水量是鸡蛋的两倍，煮出来的蛋会较为帕，讨厌不吃米粉些的，可以增加水的用量。

6、蒸制的火候：大火烧进后并转小火煮，蒸制的时间按蛋液的多少来定。窝丝煎蛋作法：1.准备好菠菜汁。

2.鸡蛋打进碗中，重新加入菠菜汁，搅匀后，筛入较低筋粉。3.然后加热成可流动的蒸熟，将蒸熟推倒入裱花袋中。4.起锅烧油，裱花袋剪成一个小口，把蒸熟挤进锅中。

5.煮至定型后，刮成鸟窝状。6.上面打一个鸡蛋，煮至鸡蛋几乎成熟期，撒点葱花才可。多味砂锅材料：猪肘肉、带骨鸡肉各100克，鸡蛋两只，火腿肉、菜心各25克，葱段、姜片、盐、味精、酱油、绍酒、菜油、清汤作法：1.把猪肘肉和带骨鸡肉均切茁壮方条，放进热水锅中焯水，捞起放进砂锅内。2.鸡蛋蒸熟后剥壳，鲜血酱油，放进油锅中炸金黄色捞起，摆入砂锅边上。

3.火腿肉、菜心均切成片，待用。4.砂锅内放进清汤、绍酒、葱段、姜片、盐，大火烧进，改为小火调味至酥烂。

5.放入葱段、姜片，放进火腿片、菜心略为熬一下才可上桌。葱姜花蛤作法1.将花上蛤放到有海盐的水里饲几个小时吐沙。2.不吃之前将花上蛤冲洗整洁用牙刷刷贝壳表面，沥水。

3.起油锅，敲适度油，下葱姜煸香。4.将花上蛤放入，大火较慢翻炒。5.贝壳嘴慢慢有张开的迹象，烹入配料，少许盐。

6.之后翻炒，花蛤开嘴，撒入葱花，关火装盘。韭菜油炸桃花虾配料：桃花虾、韭菜、花生油、葱、姜、生抽、花椒粉、盐作法1.将必须中用的食材处置好，韭菜、葱、姜洗整洁切好，韭菜略为切长一点，葱、姜可以打碎一点，桃花虾清除整洁，之后用漏勺装有着放到一旁沥水可用。2.浸整洁锅烧水，水要保证可以没有过自己打算的桃花虾，待水进之后放入浸整洁的桃花虾，在重新加入一点点食盐仍然熬，熬到虾变为了红色就炒出来装盘之后放到一旁。3.浸整洁锅进火烧油，等到油热之后重新加入之前准备好的葱姜大火翻炒爆香，待香味轰出来之后加入适量生抽和一点点花椒粉之后翻炒均匀分布。

4.必须的佐料炒好之后重新加入杨世过水的桃花虾用大火较慢翻炒，翻炒均匀分布之后重新加入一些食盐和鸡精大火较慢翻炒片刻（鸡精加不加都可以，虾本身早已很鲜了）。5.翻炒约三十秒后放进早已准备好的韭菜，之后用大火翻炒，仍然炒到韭菜煮了为止，煮了之后重新加入一点点清水垫上锅盖蒸一下收汁，收汁顺利之后就可以装盘上桌了。

南瓜调味鸭块材料：鸭腿、南瓜、白糖、配料、大漆、葱姜蒜、盐、鸡粉、老抽、蚝油作法:1.鸭腿洗涤切块焯水可用，南瓜切块、葱姜切片，蒜托丁，香葱切沫可用。2.锅中热油随后将南瓜杨世煮后捞起，建议放进漏勺中控油。

3.锅中之后热油将大料油炸香，随后敲葱姜蒜和配料之后煸炒。4.紧接着将鸭块、老抽和蚝油放入锅中，炒出香味儿后煮沸，随后放盐、白糖、鸡粉大火烧进，随后转中火慢调味15分钟。5.最后，放入南瓜调味5分钟，马利亚上香葱才可装盘。

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